Milho cozido no Microondas

Ingredientes:

2 espigas de milho
8 colheres de sopa de água
Manteiga e sal a gosto


Modo de Preparo: 

Retire toda a casca das espigas de milho, lave-as na torneira, em seguida, coloque as espigas em um recipiente refratário de vidro com as 8 colheres de água. Cubra o recipiente com plástico filme, fazendo um único furo no meio. O tempo de cozimento vai depender da potência do seu microondas e do tipo da espiga de milho. Em um microondas com potência igual a 850W, deixe por 7 minutos em potência alta, se as espigas de milho forem bem novinhas com grãos numa cor amarela bem clara. Se elas tiverem um grão mais encorpado numa cor amarela mais escura, deixe por 12 minutos. Ao retirar as espigas do microondas, prove o grão para ver se já estão cozidas, se não estiver deixe por mais alguns minutos. Depois de pronto, passe manteiga e sal a gosto.

OBS: nesta receita utilizei apenas duas espigas de milho porque o meu recipiente refratário cabe no máximo duas. Se no seu couber mais alguma espiga, adicione 4 colheres de água para cada espiga a mais. 

Batata Frita no Microondas

Ingredientes:

1 batata inglesa média
3 colheres de sopa de água
1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo:

Retire a casca da batata, corte-a em rodelas finas, em seguida deixe as rodelas de molho por 5 minutos em um recipiente com água, sal e limão. Depois seque bem cada uma das rodelas da batata com papel toalha, pois quanto mais secas elas estiverem mais rápido será o seu preparo no microondas. Coloque as rodelas em um prato ou recipiente refratário de vidro, sem deixar que fiquem sobrepostas. Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto e meio, em seguida retire o prato, vire as batatas e deixe por mais 1 minuto e meio. Vá fazendo isso até que as batatas estejam crocantes.

OBS: Se após a primeira pausa, você perceber que as rodelas ainda estão um pouco úmidas, seque-as mais um pouco e retire o excesso de água que possa estar no prato ou recipiente, pois a umidade fará com que a batata fique cozida e não assada. O tempo de preparo vai depender da potência do seu microondas, da quantidade de água que restar na batata e da espessura de cada rodela, pois quanto mais finas, mais rápido será o processo. Você pode fazer essa receita com mais de uma batata, só que a depender do tamanho do seu microondas, provavelmente será necessário dividir a receita em dois recipientes. 

Batata Doce no Microondas

Ingredientes

450g de batata doce
4 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Retire a casca das batatas, lave-as para aumentar a quantidade de água contida nelas, em seguida, corte em pedaços de aproximadamente 2 centímetros de altura. Leve os pedaços da batata a um recipiente refratário de vidro, derramando as quatro colheres de água por cima delas. Feche o recipiente de vidro com plástico filme, fazendo um único furo no meio, em seguida leve ao microondas por 5 minutos em potência 100%. Espete as batatas com uma faca ou com um garfo para testar se já estão cozidas. Se não estiverem cozidas, leve ao microondas por 1 ou dois minutos.

OBS: Cinco minutos foram suficientes para cozinhar 450g de batata doce em um microondas que possui potência de 850W. Se você for cozinhar uma quantidade maior de batatas, aumente um pouco a quantidade de água e provavelmente será necessário um pouco mais de tempo. Esta receita também funciona para batata inglesa, você pode cozinhar as batatas no microondas e em seguida fazer um purê de batatas. Em breve, farei um post com o tempo médio de cozimento e a quantidade de água necessária para cozinhar diversos vegetais no microondas. 

Carne Moída no Microondas

Ingredientes:

300g de carne moída
150g de extrato de tomate
100 ml de água
1/3 de caldo de legumes em cubo
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena
1 tomate vermelho
1 porção de coentro e cebolinha
Pimenta, cominho e sal a gosto.

Modo de preparo:

Em um recipiente refratário, tempere a carne moída com sal, pimenta e cominho, em seguida, adicione a cebola e o tomate ralados, o coentro, a cebolinha, o caldo de legumes, o extrato de tomate, a água e a colher de azeite. Misture todos os ingredientes e leve o recipiente coberto com uma tampa ao forno microondas na potência 100% por 20 minutos, sendo que nos primeiros 10 minutos, você deve ficar parando a cada 2 minutos para misturar a carne de modo que ela não forme bolos. Para os próximos 10 minutos, feche o recipiente com plástico filme, fazendo apenas um único furo pequeno com uma faca, leve ao microondas para terminar o cozimento. A depender da potência do seu microondas, a carne pode ficar pronta em mais tempo ou menos tempo, então após os 20 minutos, prove para ver se ela já está boa. Se estiver muito seca, coloque um pouco mais de água. Esta receita foi feita em um microondas com potência de 850W.

OBS: A carne moída deve estar em temperatura ambiente. Se a sua carne moída tiver uma quantidade de água significativa por fatores como descongelamento, não precisa colocar todo os 100 ml de água, pois a carne que utilizei quase não tinha água porque estava em temperatura ambiente e nunca havia sido congelada.

Cuscuz Nordestino com Queijo no Microondas

Ingredientes:

1 xícara de massa de milho flocão
2/3 xícara de água
200 g de queijo
Sal a gosto


Modo de Preparo:

Misture a massa de milho, o sal e vá colocando a água aos poucos. Se necessário, pode colocar um pouco mais de água para que a massa do cuscuz fique úmida, em seguida, deixe a massa descansar por 10 minutos. Em um recipiente de vidro refratário, coloque uma camada de massa de milho, em seguida, a camada de queijo e por fim outra camada de massa de milho. Não aperte a massa quando for colocar no recipiente de vidro para que o cuscuz fique fofinho. Cubra completamente o recipiente com plástico filme, faça apenas 1 único furo no plástico. Leve ao microondas por 4 minutos em potência 100%, se seu forno tiver potência total menor ou igual a 850W. Para forno com potência de 1500W, basta deixar por 3 minutos.

OBS: Se o seu queijo for bastante salgado, não é necessário colocar sal na massa do cuscuz. Você pode servir este cuscuz com manteiga e carne assada. Não utilize nesta receita uma quantidade de água maior que a utilizada na massa de cuscuz que iria para uma cuscuzeira.