Arroz com Atum no Microondas

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 xícaras de água
1 tomate grande picado
1 cebola pequena picada
1/2 lata de atum sólido
Coentro e cebolinha a gosto
Sal e azeite a gosto


Modo de preparo:

Coloque em uma vasilha alta de vidro o arroz, a água, o sal, o azeite, o coentro e a cebolinha picada, o tomate, a cebola e o atum. Tampe a vasilha de vidro e leve ao microondas por 10 min na potência 90%, em seguida, misture o arroz, verifique o sal e deixe cozinhar por mais 10 min na potência 90%. Ao final, se o arroz estiver um pouco úmido e você preferir ele mais seco, deixe descansar por alguns minutos para a umidade evaporar.

OBS: Segue abaixo, a tampa que utilizo em minhas receitas no microondas. O tempo de cozimento do arroz depende da potência de cada microondas, se o seu microondas possuir uma potência superior a 850W, deixe cozinhar por 16 min divididos em duas parcelas de 8 min. Se você não tiver uma tampa própria para microondas, utilize o plástico filme, mas faça alguns furinhos para o vapor poder sair. Nesta receita utilizei arroz parboilizado, se for usar o arroz branco, coloque um pouco menos de água. 

Dica: Se desejar acelerar o processo de cozimento do arroz, na primeira etapa deixe 8 minutos, e na segunda, ao invés de utilizar a tampa para microondas, feche o recipiente com plástico filme fazendo um único furo no meio, em seguida leve ao forno por mais 8 minutos. Assim, você economiza 4 minutos mesmo em um forno com potência de 850W.

Bolo de Milho sem Ovos no Forno Elétrico

Ingredientes:

2 latas de milho verde
200 ml de leite de coco
200 ml de leite condensado
200 ml de creme de leite
200 ml de leite
3 colheres de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de amido de milho
7 colheres de sopa de massa de milho flocão
1 colher de chá rasa de sal.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por menos de 1 minuto, apenas o suficiente para unir a mistura, pois não deve deixar que as fibras do milho se dissolvam por completo. Leve para assar no forno elétrico na temperatura 180 graus em uma forma untada com manteiga. O bolo estará pronto se ao espetar um palito, o mesmo sair limpo. Se o seu forno elétrico tiver resistências na parte de cima e de baixo, deixe ligada apenas a resistência de baixo nos primeiros 18 minutos, depois altere para que as duas resistências fiquem ligadas. No final, se o palito sair limpo, mas o bolo estiver muito branco na parte de cima, deixe apenas a resistência superior ligada por uns 5 minutos.

OBS¹: Essa receita cabe em uma forma redonda de 26 cm de diâmetro sem furo no meio. Posicione a grade do forno elétrico onde ficará o bolo na parte inferior mais próxima da resistência de baixo. Esse bolo ficará com uma consistência parecida com a de pamonha de milho.

OBS²: Não é necessário pré-aquecer o forno porque este bolo não leva fermento. Além disso, se for utilizar uma forma de vidro, o fabricante deste produto não recomenda que seja colocada em forno pré-aquecido. 

Outras alternativas: 
Se você tiver um forno microondas com a função Grill e potência de 1200W, asse o bolo por 30 minutos na função combinada 60% Microondas e 40% Grill, em seguida deixe dourar na função 100% Grill ou leve ao forno elétrico na temperatura 180 graus com a resistência superior ligada apenas para dourar o bolo. Se você não tiver forno elétrico nem microondas, pode fazer no forno a gás. Neste caso, você deve assar o bolo na temperatura 180 graus por cerca de 40 min ou até dourar e ao espetar um palito, ele saia limpo.

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Salmão no Forno Elétrico

Ingredientes:

2 postas de salmão
1 limão
2 cebolas médias 
300 ml de creme de leite
2 tomates grandes vermelhos
1/2 pimentão amarelo de tamanho médio 
Coentro e cebolinha a gosto
Sal e pimenta misturada com cominho a gosto
Azeite a gosto.

Modo de preparo:

Limpe as postas de salmão, coloque-as na vasilha que você irá levar ao forno, em seguida, passe o limão, o sal e um pouquinho da mistura de pimenta com cominho. Rale as cebolas e os tomates, corte em pedaços pequenos o pimentão amarelo, o coentro e a cebolinha. Misture todos eles, em seguida, coloque-os em volta das duas postas de salmão, tanto na parte de baixo, quanto na de cima. Se essa quantidade de cebola, tomate, pimentão, coentro e cebolinha não forem suficiente para envolver as duas postas, coloque mais um pouco de cada. Feito isso, cubra as postas com o creme de leite. Finalize regando-as com um pouco de azeite. Leve a vasinha ao forno elétrico pré-aquecido por 20 min na temperatura 200 graus, em seguida, vire o salmão e deixe assar por mais 20 min ou até ficar como mostrado na figura abaixo.

OBS: A vasilha que irá ao forno elétrico pode ser de vidro ou de metal. Por experiência, sugiro colocar numa forma de vidro porque dará menos trabalho para lavar.  As postas de salmão que utilizei não eram muito grossas.

Sugestão: Você pode servir o Salmão com farofa, arroz a grega e verdura, como na figura abaixo.

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Brigadeiro de Microondas

Ingredientes:

200 ml de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
Chocolate granulado

Modo de preparo:

Despeje todos os ingredientes em uma vasilha de vidro alta própria para microondas. Misture e leve ao forno microondas em potência alta 100%. O tempo de preparo vai depender da potência do seu microondas e da marca do leite condensado, pois alguns são mais finos que outros, então vá parando a cada 2 minutos para misturar e ver a consistência. No meu microondas que tem potência 850W, demora no máximo 10 minutos. O brigadeiro estará pronto quando chegar na consistência desejada. Quando a massa sair do microondas, vai estar cheia de furinhos, mas basta misturar bem que ela volta a aparência normal de massa de brigadeiro. Para finalizar, faça as bolinhas e passe o chocolate granulado.

Possíveis problemas:

Tem algumas marcas de leite condensado que não vai ficar uma massa muito consistente de brigadeiro, vai ser no máximo um doce de chocolate. Já testei com as marcas Nestlé e Itambé e ficou bem legal, mas o da marca Italac virou apenas um doce de chocolate. Então, não desanime se o seu não ficar tão bom, porque pode ser por causa da marca do leite condensado.

Outra coisa essencial é o tamanho e a altura da vasilha que será utilizada, pois se ela não for muito alta poderá transbordar sujando todo o microondas. Se sua vasilha tiver menos de 2 litros, faça a receita com metade dos ingredientes e fique observando para não deixar transbordar. Um exemplo de vasilha que já testei e sei que dá conta de 200 ml de leite condensado é a de 2 litros da marca Marinex cuja imagem segue abaixo.

OBS: Não utilize a tampa para o preparo do brigadeiro, nem utilize achocolatado no lugar do chocolate em pó.


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A ideia deste Blog surgiu quando fui estudar em São Paulo por um período de 1 ano e meio porque durante esse tempo cozinhei bastante com o microondas. Como sempre gostei de cozinhar e acho bem mais prático cozinhar no microondas, vou colocar neste Blog todas as receitas que eu fizer no microondas ou no forno elétrico. Espero que ele sirva para mudar a crença que algumas pessoas têm de que para cozinhar é necessário ter um fogão em casa.